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                                         1、蒜茸葱油:龙虾剪成小块,去掉背上的龙筋,加蒜泥、生姜、黄酒,蒸_澳门金沙网上娱乐5分钟,出锅放葱花浇上热油。

                                         2、黄油焗:切下龙虾头,用铰剪剪去龙虾的皮壳,把肉切成薄片,加蛋清、胡椒粉、酒,腌制10分钟,

                                         下五成油锅滑一下,工夫不能太长,再放黄世故炒一下。龙虾头零丁用开水煮熟,用作摆盘。